Classificação: 
Restaurante simpático e reconhecido de Fortaleza, quem mora na Aldeota conhece o Casa Nostra a mais ou menos 18 anos, o progresso é razoável, lembro do pequeno restaurante onde passeava com meu pai ou do amplo salão aberto de outrora às margens da rua padre antonio tomás, mas não conhecia as instalações (nem tão) recentes. Me agradam os ambientes abertos, a diminuição da sensação claustrofóbica e a luz direta, nada de meio escurinho, meio romântico, luz mesmo, me dá a impressão de liberdade e sossego, mais ou menos o oposto do primeiro restaurante do tour.
Atendimento bom, mas os garços podiam ser mais atenciosos, ao menos quando necessitávamos chamá-los esperamos longos minutos por uma olhadela à nossa mesa, no entanto uma vez atendidos a resposta era pronta e bem feita, não esperava detalhes muito refinados e por isso gostei do atendimento de uma forma geral, tecnicamente bem feito, porém os garçons pareceram um pouco taciturnos, um pouco incompatível com uma casa italiana, dada a alegria convencional dos italianos, principalmente perto de comida...
A comida não chegou a causar boa impressão, não sei se por causa do menu tradicional, ou dos pratos simples que pedimos, de qualquer forma meu Penne al Boscaiolla foi um sofrimento de sabores, azedo demais por causa dos champignons em conserva, (parecia que haviam atirado os cogumelos ainda repletos do vinagre que os acompanha) e o presunto não teve tempo de apurar, apesar de ter vindo em boa quantidade, o uso de um presunto um pouco melhor talvez ajudasse na composição do prato... Mas hei de ser justo, o molho a base de cognac é muito bom, não fosse o pouco cuidado no manuseio dos ingredientes que o acompanham... uma pena mesmo...
No entanto na rodada de provas que fizemos, me agradou bastante o Filetto di pollo al veneto, apesar de ainda ser um tanto medíocre, mas com certeza muito mais acertado que o penne. Minha conclusão é que os pratos convencionais não são bem feitos, no entanto precisaria de uma nova passagem e desta vez a prova de alguns pratos um pouco mais complexos, como os fillets ou mesmo os frangos...
Ah, tenho de ressaltar, de entrada pedimos duas coisa, a primeira era uma mozzarella de bufala temperada, excelente, simples, leve e agradabilíssima, acompanhava uma cesta de pães diversos, bastante recomendado, e em seguida pedimos dois tipos de salada, uma salada parma e uma romana, com presunto de parma e mozzarella de bufala respectivamente, ingredientes bons, e molho na medida certa, faltou um pouco de rúcula na composição das saladas, para meu gosto, mas não interferiu muito, outra recomendação.
Escrito por Kenji às 16h47
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